Éclatant succès pour la 11ème édition du Salon CREMAI, tenue à Marrakech du 19 au 23 septembre courant, sous le haut patronage de S.M. le Roi Mohammed VI. Organisé par le Groupe Rahal, le salon a été officiellement inauguré par Fatim-Zahra Ammor, Ministre du Tourisme, de l’Artisanat et de l’Économie Sociale et solidaire, et Ahmed El Bouari, Ministre de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts. Cette édition a réuni plus de 800 marques marocaines, africaines et internationales et a attiré près de 21.350 visiteurs professionnels, confirmant son rôle de rendez-vous incontournable de l’hospitalité et de la gastronomie.
Une vitrine d’innovations et de business
Avec 15.000 m2 d’espace d’exposition et de show, le CREMAI 2025 a déployé un spectre complet de solutions, de l’agencement et équipement professionnel aux matières premières de haute qualité, en passant par les innovations technologiques et les concepts de restauration. Le profil du visitorat a confirmé le haut niveau : une majorité de décideurs, d’investisseurs, de chefs et de distributeurs à gros volume. Bilan : le Salon s’affirme comme plateforme de rencontres et d’affaires et comme outil stratégique de développement pour les entreprises du secteur.
Une thématique dans le cap 2030
Sous le signe «Cultivons aujourd’hui l’hospitalité de demain», cette 11ème édition du CREMAI s’inscrit dans une vision à long terme, pensée sur trois éditions successives, à l’horizon 2030. Une trajectoire en conformité avec la Vision Royale et la feuille de route nationale du tourisme, plaçant le capital humain, l’innovation et la montée en gamme au centre des priorités. Chaque édition constitue une étape de consolidation : renforcer les compétences, affirmer l’attractivité internationale et bâtir un socle durable qui fera de l’hospitalité marocaine et africaine l’un des moteurs de la compétitivité touristique du Royaume.
Concours et compétitions : vitrine du talent
Les compétitions du CREMAI 2025 ont offert une démonstration probante de la vitalité et de l’inventivité des métiers de bouche. Le tourisme ne peut, en effet, prospérer sans celles et ceux qui, chaque jour, portent et préservent les valeurs de l’hospitalité. De l’accueil au lit, de l’assiette à la table, des animations au bien-être, ils sont des milliers à œuvrer sans relâche pour offrir des expériences exemplaires, dignes de l’ancestrale hospitalité marocaine. Telle est la vocation du CREMAI : rappeler que derrière les murs, les équipements et les matières premières, il y a des femmes et des hommes qui animent les espaces, donnent vie à la matière et transforment l’instant en souvenir.
Le capital humain est et reste le cœur névralgique de tout investissement. Construire et équiper des hôtels, des restaurants ou des espaces de loisirs sans investir dans l’humain, c’est bâtir dans le vide : un pari vain et une perte assurée.
«Le tourisme ne se bâtit pas en briques mais en talents. L’humain est la première matière de l’hospitalité. Il convertit l’investissement physique en valeur perçue, fidélité et compétitivité. C’est pourquoi la priorité doit aller à l’éducation, à la formation certifiante, à la progression de carrière et à la reconnaissance des métiers. Sans ce socle, les équipements restent peu performants. Avec lui, chaque dirham investi dans la pierre produit durablement de la qualité, de l’attractivité et de l’emploi», déclare Kamal Rahal Essoulami, Président du Salon CREMAI.
À travers ce message, le CREMAI appelle à un engagement collectif et institutionnel pour soutenir l’investissement dans l’humain, moteur de la compétitivité, de l’attractivité et du rayonnement international du Maroc.
Nous publierons demain la liste détaillée de tous les concours et prix décernés dans le cadre de cette grande et belle édition 2025 du Salon CREMAI.
