Avec plus de 16 ans d’expérience dans la production de dattes de haute qualité, Gisel Montes (à gauche sur la photo) s’impose comme une figure passionnée et innovante de l’agroalimentaire au Mexique. À la tête de son entreprise «El Sultan Del Desierto» («Le Sultan du Désert») elle se spécialise dans la culture de dattes «Mejhoul», soigneusement sélectionnées dans la vallée de San Luis Río Colorado. Son engagement pour la promotion des dattes locales l’a menée sur la scène internationale. Elle a participé à plusieurs festivals organisés par le Prix international Khalifa, notamment en Mauritanie et aux Émirats arabes unis. 2025 marque sa première participation au Salon International des Dattes au Maroc (SIDATTES), l’occasion pour elle de présenter son savoir-faire et de faire découvrir aux visiteurs marocains et internationaux la richesse et la qualité de ses produits. LE TEMPS l’a rencontrée pour en savoir plus sur l’origine de son entreprise, ses inspirations et ce qui distingue ses dattes sur le marché.
Pouvez-vous nous expliquer l’origine et la signification du nom «El Sultan Del Desierto» ?
Gisel Montes : le nom «El Sultan Del Desierto» trouve ses racines dans la langue arabe et reflète à la fois tradition et puissance. Lorsque j’étais encore à l’école, j’avais pour mission, dans le cadre d’un de mes premiers projets sur les dattes, de trouver un nom qui représenterait au mieux notre future entreprise. En explorant différentes options, je suis tombée sur le mot Sultan, qui désigne un roi, un leader, mais surtout un souverain du désert. Ce terme m’a tout de suite semblé parfait, car il symbolise la majesté et la richesse de notre produit, tout en évoquant le lien fort avec le désert, lieu d’origine et de culture des dattes. C’est ainsi que le nom est né, avec l’idée de transmettre à la fois authenticité, noblesse et excellence dans ce que nous proposons.
Qu’est-ce qui vous a inspiré à créer cette entreprise de production de dattes au Mexique ?
Gisel Montes : je suis fascinée depuis toujours par la culture des dattes et par leur rôle central dans le patrimoine alimentaire et culturel. Ce fruit n’est pas seulement délicieux, il porte avec lui une histoire, des traditions et un savoir-faire qui méritent d’être préservés et partagés. En découvrant le potentiel du marché mexicain, j’ai vu une véritable opportunité de combiner ma passion avec un projet entrepreneurial ambitieux. Mon objectif était double : proposer des produits de haute qualité tout en mettant en avant le savoir-faire local et les méthodes de culture durables. Créer «El Sultan Del Desierto» m’a permis de transformer cette passion en un projet concret, capable de valoriser à la fois le fruit et les personnes qui le cultivent, tout en faisant découvrir aux consommateurs mexicains une expérience gustative unique et authentique.
Pouvez-vous nous parler des types de dattes que vous produisez et de ce qui distingue votre entreprise sur le marché ?
Gisel Montes : nous nous concentrons principalement sur des dattes «Mejhoul», rigoureusement sélectionnées pour leur goût exceptionnel, leur texture et leur qualité. Chaque fruit est choisi avec soin afin d’offrir aux consommateurs une expérience gustative authentique et mémorable. Ce qui distingue «El Sultan Del Desierto» sur le marché, c’est notre engagement envers l’excellence à chaque étape de la production. Nous veillons à ce que chaque datte soit cultivée dans des conditions optimales, récoltée au moment parfait et préparée avec un soin méticuleux. Cette approche nous permet de proposer un produit frais, savoureux et fidèle au terroir mexicain où nous opérons. Au-delà de la qualité, nous cherchons également à valoriser le savoir-faire local et à montrer que la datte peut être un fruit noble, porteur d’histoire et de tradition, même en dehors de son environnement d’origine.
Propos recueillis par LAIDIA FAHIM
