Le Maroc au Salon Sirha à Lyon pour les Coupes du monde de la pâtisserie et des traiteurs
Le Maroc s’apprête à briller sur la scène internationale lors du prestigieux Salon Sirha à Lyon (France), du 23 au 27 janvier courant, en participant aux finales mondiales du Bocuse d’Or, de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et de la Coupe du Monde des Traiteurs. Ces compétitions réuniront les meilleurs talents culinaires du monde et s’annoncent comme un véritable tremplin pour le rayonnement de la gastronomie marocaine.
Le Maroc a remporté sa place dans ces compétitions grâce à ses performances exceptionnelles lors des sélections continentales du Tournoi Officiel des Chefs (TOC Afrique), organisées en septembre 2024 à Marrakech, sous le haut Patronage de S.M. le Roi Mohammed VI. Ces sélections ont permis aux équipes marocaines de se distinguer par leur excellence et leur créativité, se qualifiant aux côtés d’autres nations africaines pour ces prestigieux événements mondiaux.
Le chef marocain Yassine Bogdad, accompagné de son commis Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Ben Semlali, représentera le Maroc lors de la finale du Bocuse d’Or. Cette compétition, qui se déroule tous les deux ans, est l’une des plus prestigieuses au monde et met en valeur la créativité, la technicité et l’excellence culinaire des chefs. L’équipe marocaine s’installera dans le Box 3 et proposera des créations inspirées du terroir marocain tout en respectant les exigences internationales de cette compétition de haut niveau. Kamal Rahal Essoulami, membre du jury et ambassadeur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, assurera un rôle-clé dans le soutien des effectifs marocains.
Dans le cadre de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’équipe marocaine, dirigée par des experts tels que Rachid Ouakkas (membre du jury), Omar Eddib, Mohamed El Yazidi et Mohamed Lamraoui, s’attaquera à l’édition 2025 avec des créations pâtissières innovantes. Sous le thème «Le Patrimoine National», les pâtissiers marocains présenteront des œuvres alliant tradition et innovation, incluant des entremets glacés, des desserts raffinés et des pièces artistiques en sucre, chocolat et glace. La Coupe du Monde de la Pâtisserie, créée en 1989, attire les meilleurs talents pâtissiers du monde et réunit 18 équipes qualifiées, dont celle du Maroc, qui a brillamment obtenu sa place après la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie à Marrakech.
Le Maroc sera également présent à la Coupe du Monde des Traiteurs, une compétition qui met en lumière l’art de la haute gastronomie événementielle. L’équipe marocaine, composée de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrim, présentera des buffets et des plats raffinés, témoignant de l’hospitalité et de la convivialité qui caractérisent la culture marocaine. Ce concours, qui réunit 12 équipes internationales, valorise l’innovation, la durabilité et l’excellence en matière de présentation culinaire.
Le Salon Sirha, qui attire chaque année des professionnels du monde entier, est un événement majeur dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. En 2023, il a réuni près de 210.000 professionnels issus de 152 pays, ainsi que 4.700 exposants. C’est donc dans ce cadre prestigieux que le Maroc mettra en avant son savoir-faire culinaire, prouvant une fois de plus que sa gastronomie est un atout majeur pour sa visibilité internationale.
En participant à ces compétitions mondiales, le Maroc continue de renforcer sa position sur la scène gastronomique mondiale et de promouvoir son art culinaire unique. Les équipes marocaines, soutenues par le groupe Rahal, engagé depuis 2003 dans la promotion de la gastronomie marocaine à travers le monde, témoignent de l’engagement du Royaume à exceller dans les plus grandes compétitions internationales.
L. F.
