Depuis 1982, Villa Boga est un emblème incontournable du paysage gastronomique casablancais. Ressuscitée en juin 2024, cette maison pleine de souvenirs s’apprête à illuminer le mois sacré de Ramadan avec un ftour inoubliable. À partir de ce vendredi 7 mars, la villa ouvre ses portes pour offrir un ftour raffiné servi à table, dans un cadre feutré, intime et chaleureux.
Sous les voûtes d’un lieu chargé d’histoire, où des générations se sont retrouvées autour de tables partagées, le Chef Michou, maître de la gastronomie franco-italienne, a conçu un menu qui rend hommage aux plus belles traditions marocaines, tout en y apportant une touche personnelle. Chaque plat devient une invitation à un voyage sensoriel où héritage et innovation se rencontrent pour le plus grand plaisir des convives.
Un Ramadan entre tradition et création
Le ftour démarre par un hommage aux «traditions d’abord», un prélude respectueux des rituels sacrés du mois béni. Dattes aux noix, chebbakia, briouates, selou, œufs à la coque et lait parfumé à la fleur d’oranger s’invitent aux côtés d’une corbeille de pains variés (msemen, harcha et viennoiseries) accompagnés d’une harira traditionnelle maison ou d’une soupe du jour, le tout sublimé par des jus frais, du thé, de l’eau et du café.
Le festin se poursuit avec le «Boga Boga d’Antan», un voyage gustatif où les saveurs franco-italiennes se mêlent aux délices marocains. Au menu, un assortiment d’entrées froides : salade spéciale Boga au thon, salade César au poulet, assortiment de salades marocaines et saumon blinis, prélude à un festival d’entrées chaudes. Mini pizzas, roulés de crêpes, mini burgers, croque-monsieur, batbouts farcis, briouates et mini pastillas se succèdent dans une harmonie parfaite de textures et de parfums.
L’expérience culinaire se poursuit avec une sélection raffinée de plats principaux : suprême de volaille aux champignons, tagliatelles au saumon sauce citronnée, loup bar et ratatouille, escalope de veau milanaise, spaghetti Pomodoro, ou encore le tajine du jour.
Enfin, l’apothéose sucrée se déploie dans un «buffet de desserts et une station de crêpes sucrées», où la fameuse crêpe à l’orange de la Villa Boga se mêle à une danse de pâtisseries artisanales, clôturant ce festin en une valse sucrée.
Une renaissance inspirée par l’amour du partage
Depuis sa naissance en 1982, Villa Boga a marqué plusieurs générations de Casablancais par son ambiance chaleureuse et sa cuisine réconfortante. Depuis sa réouverture triomphale en juin 2024, ce sanctuaire de partage et de convivialité s’impose comme un lieu où l’héritage se mêle à la modernité, offrant une nouvelle ère d’expériences culinaires propices aux retrouvailles en famille ou entre amis.
