«Le Shade by La Cascade», nouveau temple du cool, vient d’ouvrir ses portes sur la corniche de Casablanca. Il convie les habitués nostalgiques, les épicuriens curieux et les visiteurs de passage dans la cité blanche à découvrir une décoration moderniste, sous le thème de la rencontre du ciel et de la mer. Ce complexe de la restauration et du divertissement a subi un grand relifting qui se complète par une nouvelle carte hautement raffinée, portée par le Chef Exécutif Yannick Hochet, expert français rodé au meilleur de l’exigence de la haute gastronomie.
«Le Shade» invite ainsi les fines bouches à savourer sans complexes un véritable monde dans chaque assiette, face à la houle qui danse, avant que la musique ne gagne doucement en décibels. De quelque point vue que l’on se trouve, la mer captive le regard. Ici, dans cet écrin perché face à l’Atlantique, les baies vitrées invitent à dévorer du regard la mer, sans retenue. Tantôt calme, tantôt déchaînée, de couleur noire ou turquoise, la mer se découvre le temps d’un repas, façon sea house, pour déployer ses mille et une nuances de bleu !
En été, on apprécie l’ambiance qui se veut d’autant plus plaisante et apaisante, autour d’un déjeuner en plein ciel. En hiver, le lieu se pare d’intimité pour accueillir, avec générosité, les esprits gourmands, en quête de chaleur et de saveurs. Au fil de la nuit, «Le Shade» se transforme, s’anime et l’ambiance se pare de paillettes festives qui s’élancent aux rythmes de sets endiablés. En véritables chefs de platines, les DJ résidents, venus des quatre coins du monde, proposent une programmation riche, inédite et de grande qualité.
Le lieu propose une cuisine décomplexée, ouverte sur le monde, maniant avec subtilité les spécialités de différentes cultures. Yannick Hochet les connaît bien et a voulu les regrouper, afin de redonner du sens et de l’alchimie à sa nouvelle carte. «Étant avant tout un grand amoureux de ce beau pays qu’est le Maroc, rejoindre le groupe «La Cascade» est pour moi un plaisir de pouvoir partager mon expérience, mon savoir-faire acquis durant toute ma carrière, qui, j’en suis sûr, raviront les papilles de nos clients exigeants».
Pour sa part, le General Manager de l’établissement, Youssef Mdaghri, confie : «À chaque instant, nous nous tenons aux côtés de nos hôtes. Je coordonne avec le Chef Exécutif pour proposer des menus adaptés, Nous mettons toute notre expérience et toute notre exaltation à leur disposition pour penser, imaginer et concevoir, avec eux, un événement qui leur laissera un souvenir impérissable. N’est-ce pas cela, la véritable passion du métier ?»
