En marge du Salon CREMAI à Marrakech, «La Liste», classement mondial de la gastronomie, a dévoilé samedi dernier ses lauréats lors d’une soirée d’exception, mettant à l’honneur la diversité culinaire internationale. Créée en 2015 par l’Ambassadeur français Philippe Faure, «La Liste» s’est imposée comme le classement gastronomique le plus complet au monde. Son algorithme unique agrège des milliers de notes issues de critiques, de guides, de médias et d’avis de clients pour dresser un panorama objectif des 1.000 meilleurs restaurants de la planète.
Un hommage à la diversité culinaire
Plus qu’un classement, «La Liste» est un véritable repère pour les voyageurs et passionnés de cuisine. Son application mobile réunit une base de données de plus de 34.000 restaurants, 7.000 hôtels et 3.000 pâtisseries, tous classés en trois catégories : Or pour les Top 1.000, Argent pour les adresses d’excellence et Rouge pour les tables de charme, accessibles et conviviales.
Lors de cette célébration, «La Liste» a rappelé son ambition : mettre en lumière la richesse gastronomique internationale, en valorisant les traditions comme les innovations qui façonnent l’avenir des cuisines du monde. L’Afrique, et particulièrement le Maroc, y trouvent cette année une place de choix. L’événement a d’ailleurs rendu hommage à l’ensemble des talents et cultures culinaires du continent, dans toute leur diversité.
Les restaurants au sommet
À titre indicatif, le Top 10 Marocain et le Top 10 Africain récompensés cette année illustrent l’excellence et la pluralité des scènes gastronomiques du continent.
Organisée avec le concours de partenaires de prestige tels que Rahal Maître Traiteur et le Park Hyatt Marrakech, cette soirée a reflété les standards d’élégance et de raffinement qui accompagnent les grands rendez-vous culinaires internationaux.
Cette rencontre a marqué une étape fondatrice : inscrire durablement le Maroc et l’Afrique dans le cercle des destinations qui comptent sur la scène culinaire mondiale. Elle ouvre la voie à une reconnaissance croissante des talents, des savoir-faire et des ressources qui façonnent la gastronomie du continent, entre tradition et innovation.
Les lauréats de «La Liste» au Maroc
Cette année, plusieurs restaurants marocains figurant dans le Top 1.000 mondial, ont été mis à l’honneur pour leur excellence et leur contribution à la haute gastronomie.
– «La Grande Table Marocaine» (Royal Mansour Casablanca & Marrakech) : dirigée par le Chef Karim Ben Baba, cette table d’exception réinvente les classiques marocains avec élégance et finesse. Elles figurent parmi le Top 100 mondial.
– «Sesamo» (Royal Mansour Marrakech) : un voyage culinaire en Italie dans un décor d’exception.
– «Le Marocain» (La Mamounia) : sous la direction du Chef Rachid Agouray, ce restaurant offre une expérience sensorielle digne des Mille et une Nuits.
– «L’Italien» par Jean-Georges (La Mamounia) : une cuisine italienne généreuse et raffinée, fidèle au faste de La Mamounia.
– «Iloli» (Casablanca) : un restaurant qui allie précision et pureté de la cuisine japonaise.
– «Le Jasmine» (Le Doge) : une immersion élégante dans un esprit Art Déco.
– «La Cour des Lions» (Es-Saâdi) : un restaurant qui célèbre la tradition dans un cadre somptueux.
– «Dar Moha» (Moha Fedal) : le Chef Moha Fedal y réinvente la gastronomie marocaine avec audace.
– «Le Restaurant» (La Maison Arabe) : une table intemporelle offrant l’essence de la cuisine marocaine authentique.
Demain, nous donnerons la liste des meilleures tables au plan africain.
