L’importance et la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019instaurer une culture de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments au Maroc ont \u00e9t\u00e9 mises en avant, le 23 septembre \u00e0 Casablanca, lors d\u2019un important d\u00e9bat avec la presse nationale sous le th\u00e8me \u00abFood Safety Culture : d\u00e9fis majeurs et responsabilit\u00e9s des dirigeants\u00bb. La Food Safety Culture est un ensemble de valeurs, croyances, mani\u00e8re de faire et de penser, largement partag\u00e9es par les acteurs de l’entreprise \u00e0 propos de la ma\u00eetrise des risques li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des aliments. Elle repr\u00e9sente l\u2019un des fondements indispensables sur lesquels doit s’appuyer tout syst\u00e8me de management de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments, afin d’en assurer la p\u00e9rennit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Co-organis\u00e9e par Eurofins Food Assurance et Kortbi Consulting, en partenariat avec la F\u00e9d\u00e9ration Nationale de l\u2019Agroalimentaire (Fenagri) et le Club des Dirigeants (CDD), la rencontre a vu la participation d\u2019un panel constitu\u00e9 d\u2019intervenants de grande qualit\u00e9, notamment A\u00efcha Kortbi, Directrice G\u00e9n\u00e9rale de Kortbi Consulting; Fay\u00e7al Bellatif, Directeur G\u00e9n\u00e9ral d\u2019Eurofins Food Assurance; Sa\u00efd Moudafi, Pr\u00e9sident de l’AMB et administrateur de la Fenagri; Mohammed Fikrat, PDG de Cosumar; Abdelghani Azzi, Directeur de Contr\u00f4le des Produits Alimentaires \u00e0 l\u2019ONSSA; Chryssa Dimitriadis, Head of Standard Management \u00e0 l\u2019IFS; Mhammed El Oultiti, Pr\u00e9sident de COPAG; et Rachid Benali, Pr\u00e9sident d\u2019Interprolive.<\/p>\n\n\n\n
Lors de son intervention, A\u00efcha Kortbi a braqu\u00e9 les projecteurs sur la mise en \u0153uvre op\u00e9rationnelle de la culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Elle a soulign\u00e9 notamment que \u00abla Food Safety culture est un projet qui doit s’inscrire sur le long terme dans le cadre du renforcement de la culture de l’entreprise. Les exploitants du secteur alimentaire devront mettre en place et maintenir une culture de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire appropri\u00e9e et en apporter la preuve\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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