Il y a des restaurants qui nourrissent. Il y a des adresses qui font voyager. Et puis, il y a Pachamama. Ceux qui l’ont v\u00e9cu \u00e0 El Jadida, \u00e0 Nador, \u00e0 Tamuda Bay et \u00e0 F\u00e8s le savent d\u00e9j\u00e0 : entrer dans Pachamama, c’est p\u00e9n\u00e9trer dans une Espagne grisante.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s quatre escales r\u00e9ussies \u00e0 travers le Royaume, la c\u00e9l\u00e8bre table festive espagnole pose ses valises l\u00e0 o\u00f9 la capitale bat le plus fort : au Rabat Marriott Hotel. Avec elle, c’est tout un art de vivre ib\u00e9rique, chaleureux, solaire, profond\u00e9ment humain qui s’installe au c\u0153ur de la capitale. Pachamama, c’est d’abord une atmosph\u00e8re. D\u00e8s que l’on franchit le seuil, quelque chose dans l’air change. Un bar monumental, fort de ses 12m de long, des c\u00e9ramiques artisanales pos\u00e9es sur les tables, un linge brod\u00e9, des illustrations sur fa\u00efence directement import\u00e9e d’Espagne\u2026 Ici, chaque d\u00e9tail a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 pour raconter une histoire. Celle d’une Andalousie imaginaire, plurielle, \u00e0 la fois famili\u00e8re et lointaine.<\/p>\n\n\n\n
Un lieu qui palpite<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n L’architecture et l’esth\u00e9tique du lieu s’inspirent abondamment de l’esprit c\u00f4tier andalou et de ses sc\u00e8nes artistiques. Des volumes g\u00e9n\u00e9reux, une lumi\u00e8re cuivr\u00e9e et cette fa\u00e7on propre aux lieux vivants de vous faire sentir que la soir\u00e9e vient juste de commencer. On en sent la lanc\u00e9e, mais on n\u2019en entrevoit pas l\u2019aboutissement. La carte ? Une Espagne qui se partage g\u00e9n\u00e9reusement. En cuisine, le Chef Amine Amzani (photo) incarne l’esprit de la maison. \u00c0 la crois\u00e9e de deux h\u00e9ritages, il d\u00e9veloppe une approche instinctive et contemporaine, guid\u00e9e par la sinc\u00e9rit\u00e9 des go\u00fbts plut\u00f4t que par l’effet de manche. Sa cuisine ne cherche pas \u00e0 impressionner; elle \u0153uvre \u00e0 toucher et \u00e0 \u00e9mouvoir, soutenue par des cuissons au charbon, bien \u00e0 l\u2019ancienne.<\/p>\n\n\n\n La carte c\u00e9l\u00e8bre une Espagne plurielle et solaire : produits de saison, poissons frais, assiettes g\u00e9n\u00e9reuses pens\u00e9es pour \u00eatre partag\u00e9es, cuissons pr\u00e9cises et rythme de service cal\u00e9 sur l’humeur de la table. Du d\u00eener d\u00e9contract\u00e9 aux instants de pure f\u00eate. Des Tapas qui voyagent, des Platos Del Dia qui racontent un terroir, des desserts qui ne s’excusent pas d’exister ! En somme, un lieu culte qui vit, vibre, palpite.<\/p>\n\n\n\n Ce qui distingue le Pachamama des restaurants ordinaires ? Sa vocation \u00e0 \u00eatre un v\u00e9ritable lieu de vie. Entre les soir\u00e9es flamenco, o\u00f9 la guitare s’emballe et o\u00f9 les talons claquent, et les brunchs abondamment festifs du week-end qui s’\u00e9tirent avec volupt\u00e9, il y a aussi des ateliers de cuisine pour ceux qui veulent mettre la main \u00e0 la p\u00e2te (ou plut\u00f4t \u00e0 la paella). Un programme pens\u00e9 pour que chaque visite devienne une nouvelle exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n Le Rabat Marriott Hotel est et reste l\u2019adresse qui compte dans la capitale. Ancr\u00e9 en plein c\u0153ur palpitant de la cit\u00e9, le prestigieux \u00e9tablissement s’est impos\u00e9 depuis longtemps comme l’un des hauts lieux de l’hospitalit\u00e9 de la capitale du Royaume. Et il revendique et confirme cette vocation chaque ann\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il y a des restaurants qui nourrissent. Il y a des adresses qui font voyager. Et puis, il y a Pachamama. Ceux qui l’ont v\u00e9cu \u00e0 El Jadida, \u00e0 Nador, \u00e0 Tamuda Bay et \u00e0 F\u00e8s le savent d\u00e9j\u00e0 : entrer dans Pachamama, c’est p\u00e9n\u00e9trer dans une Espagne grisante. Apr\u00e8s quatre escales r\u00e9ussies \u00e0 travers le …<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":43855,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[195],"tags":[],"class_list":["post-43850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43850"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43857,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43850\/revisions\/43857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/43855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/letempsmag.ma\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}