Emirates Flight Catering (EKFC) intensifie son approche de la gestion des d\u00e9chets avec un biodigesteur sur mesure, l’un des plus grands \u00e0 l’\u00e9chelle et en capacit\u00e9 commerciale. Le biodigesteur \u00abPower Knot LFC-3000\u00bb install\u00e9 \u00e0 l’Unit\u00e9 Centrale de Commissariat d’EKFC permet le traitement sur site des d\u00e9chets organiques, en les traitant \u00e0 la source plut\u00f4t que de les d\u00e9tourner vers une d\u00e9charge.<\/p>\n\n\n\n
Un biodigesteur fonctionne par digestion a\u00e9robie, utilisant l’oxyg\u00e8ne, la chaleur et des micro-organismes pour d\u00e9composer les d\u00e9chets organiques. Ce processus naturel produit de l’eau grise qui peut \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9e \u00e0 des fins non potables. Contrairement aux syst\u00e8mes m\u00e9caniques qui se d\u00e9gradent avec le temps, le biodigesteur devient plus efficace \u00e0 mesure que sa culture microbienne m\u00fbrit et s’adapte \u00e0 une plus grande vari\u00e9t\u00e9 de mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n
Une \u00e9tape op\u00e9rationnelle majeure<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Shahreyar Nawabi, Directeur G\u00e9n\u00e9ral d’Emirates Flight Catering, explique : \u00abChez EKFC, lorsque nous examinons o\u00f9 nous pouvons faire la plus grande diff\u00e9rence, c’est dans la fa\u00e7on dont nous g\u00e9rons les d\u00e9chets en les traitant de mani\u00e8re responsable, en les d\u00e9tournant des d\u00e9charges et en trouvant des moyens de les remettre en usage productif. La mise en service d’un biodigesteur de cette \u00e9chelle est une \u00e9tape op\u00e9rationnelle majeure pour nous alors que nous acc\u00e9l\u00e9rons les efforts de d\u00e9tournement des d\u00e9charges d’EKFC. La forte collaboration interfonctionnelle de chaque partie de l’entreprise, en plus des efforts constants de s\u00e9gr\u00e9gation des d\u00e9chets des \u00e9quipes sur le terrain, ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 des moteurs cl\u00e9s de la r\u00e9ussite de ce projet. La combinaison de l’innovation et de l’engagement op\u00e9rationnel continuera \u00e0 stimuler nos progr\u00e8s en mati\u00e8re de durabilit\u00e9\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Depuis sa mise en service en d\u00e9cembre 2025, le d\u00e9bit a augment\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement, le syst\u00e8me traitant d\u00e9sormais en moyenne jusqu’\u00e0 3,5 tonnes de d\u00e9chets par jour. Les projections actuelles pour le biodigesteur d’EKFC estiment que la capacit\u00e9 augmentera jusqu’\u00e0 environ 6 tonnes de d\u00e9chets alimentaires par jour.*<\/p>\n\n\n\n En utilisant les facteurs de conversion des \u00abGES\u00bbalign\u00e9s sur le D\u00e9partement Britannique de l’Environnement, de l’Alimentation et des Affaires Rurales (DEFRA), EKFC estime que le d\u00e9tournement d’une tonne de d\u00e9chets alimentaires d’une d\u00e9charge \u00e9vite environ 0,7 tCO2e par tonne, principalement en emp\u00eachant les \u00e9missions de m\u00e9thane r\u00e9sultant de la d\u00e9composition en d\u00e9charge. \u00c0 pleine capacit\u00e9 et maturit\u00e9 biologique, le biodigesteur pourrait \u00e9viter plus de 2.000 tonnes de CO2e par an.<\/p>\n\n\n\n G<\/em><\/strong>estion des d\u00e9chets et \u00e9conomie circulaire<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Le biodigesteur constitue un pilier central des efforts d\u00e9ploy\u00e9s par EKFC pour int\u00e9grer la durabilit\u00e9 au c\u0153ur de ses op\u00e9rations quotidiennes. L\u2019entreprise poursuit par ailleurs des investissements strat\u00e9giques dans l\u2019\u00e9nergie et sa flotte, notamment \u00e0 travers l\u2019installation de panneaux solaires ayant g\u00e9n\u00e9r\u00e9 4.000 MWh l\u2019an dernier, permettant d\u2019\u00e9viter 1.600 tonnes d\u2019\u00e9missions de CO2e. EKFC introduit \u00e9galement des v\u00e9hicules \u00e9lectriques dans l\u2019ensemble de ses op\u00e9rations, tandis qu\u2019un chargeur \u00e9lectrique haute capacit\u00e9 exp\u00e9rimental, le premier de ce type dans la r\u00e9gion, est attendu d\u2019ici \u00e0mi-2026.<\/p>\n\n\n\n En mati\u00e8re de gestion des d\u00e9chets et d\u2019\u00e9conomie circulaire, EKFC a trait\u00e9 pr\u00e8s de 75.000 kg de d\u00e9chets alimentaires l\u2019an dernier gr\u00e2ce \u00e0 son premier biodigesteur \u00abLFC-50\u00bb, tout en \u00e9liminant 45.000 kg de plastique par an gr\u00e2ce \u00e0 des changements apport\u00e9s aux emballages. L\u2019entreprise a \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 47 recettes int\u00e9grant des chutes de production, permettant de valoriser des d\u00e9chets potentiels. Par ailleurs, la laitue sans pesticides de \u00abBustanica\u00bb a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e pour pr\u00e9parer 28.000 salades Emirates par jour, l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. Enfin, l\u2019automatisation pilot\u00e9e par l\u2019IA et la technologie de cam\u00e9ras intelligentes contribuent \u00e0 renforcer la qualit\u00e9 de la production tout en r\u00e9duisant le gaspillage.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Emirates Flight Catering (EKFC) intensifie son approche de la gestion des d\u00e9chets avec un biodigesteur sur mesure, l’un des plus grands \u00e0 l’\u00e9chelle et en capacit\u00e9 commerciale. 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