{"id":38497,"date":"2025-09-22T15:18:39","date_gmt":"2025-09-22T14:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/letempsmag.ma\/?p=38497"},"modified":"2025-09-22T15:18:40","modified_gmt":"2025-09-22T14:18:40","slug":"cremai-marrakech-accueille-une-11eme-edition-de-haute-volee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/letempsmag.ma\/?p=38497","title":{"rendered":"CREMAI\u00a0: Marrakech accueille une 11\u00e8me \u00e9dition de haute vol\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<p>Le coup d&#8217;envoi du CREMAI 2025 (Salon international des professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration, de la p\u00e2tisserie, de la boulangerie et de l\u2019alimentaire) a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 vendredi dernier \u00e0 Marrakech pour sa 11<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e9dition qui prendra fin demain mardi. Un \u00e9v\u00e9nement plac\u00e9 sous le haut patronage de S.M. le Roi Mohammed VI autour du th\u00e8me \u00abHospitalit\u00e9 2030&nbsp;: Une ambition marocaine, un rayonnement africain, un impact mondial\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Initi\u00e9 en 2004, le CREMAI s\u2019impose comme une plateforme incontournable de l\u2019hospitalit\u00e9 en Afrique. Cette 11<sup>\u00e8me<\/sup> \u00e9dition, inscrite dans une vision strat\u00e9gique \u00e0 l\u2019horizon 2030, ambitionne de structurer l\u2019ambition marocaine, d\u2019amorcer la transformation du secteur et de pr\u00e9parer le terrain pour une modernisation globale, alliant digitalisation, durabilit\u00e9 et transmission des savoir-faire.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans une d\u00e9claration \u00e0 la MAP, la Ministre du Tourisme, de l\u2019Artisanat et de l\u2019\u00c9conomie sociale et solidaire, Fatima-Zahra Ammor, a soulign\u00e9 que la tenue d&#8217;une telle manifestation illustre la Vision Royale consistant \u00e0 hisser le Maroc au rang de hub africain de l\u2019hospitalit\u00e9 et de vitrine internationale de son patrimoine culinaire. \u00abCe rendez-vous permet de conjuguer innovation, durabilit\u00e9 et excellence pour r\u00e9pondre aux d\u00e9fis d\u2019un secteur en pleine transformation\u00bb, a-t-elle fait savoir.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour sa part, le Pr\u00e9sident-fondateur du CREMAI, Kamal Rahal Essoulami, a affirm\u00e9 que le Salon n\u2019est pas seulement une vitrine commerciale, mais un catalyseur de transformation. Cette \u00e9dition, a-t-il observ\u00e9, ouvre une nouvelle \u00e8re pour l\u2019hospitalit\u00e9 marocaine et africaine, o\u00f9 tradition culinaire et modernit\u00e9 se rencontrent afin de b\u00e2tir un \u00e9cosyst\u00e8me d\u2019excellence durable et comp\u00e9titif.<\/p>\n\n\n\n<p>Plusieurs nouveaut\u00e9s marquent cette \u00e9dition&nbsp;: le Sceau de Recommandation CREMAI, label d\u2019excellence attestant la qualit\u00e9 des produits et services, le Prix Mentorat et Innovation, d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la transmission interg\u00e9n\u00e9rationnelle et \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9, ainsi que le Pavillon Green Hospitality, espace consacr\u00e9 aux solutions \u00e9co-responsables.<\/p>\n\n\n\n<p>Un Sommet de l\u2019Hospitalit\u00e9 Africaine r\u00e9unit, par ailleurs, d\u00e9cideurs et acteurs du secteur afin de renforcer les synergies r\u00e9gionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Le volet comp\u00e9titif reste un pilier majeur du Salon, avec notamment la Coupe d\u2019Afrique de la Boulangerie qui r\u00e9unit huit pays africains, le Troph\u00e9e Morjane Halima c\u00e9l\u00e9brant l\u2019excellence f\u00e9minine en gastronomie, ainsi que les s\u00e9lections continentales pour le Bocuse d\u2019Or et la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n<p>En parall\u00e8le, des ateliers interactifs, des formations sp\u00e9cialis\u00e9es et des sessions de mentorat viendront renforcer les comp\u00e9tences des professionnels, confirmant le r\u00f4le du CREMAI, comme v\u00e9ritable p\u00e9pini\u00e8re de talents et passerelle vers l&#8217;international. (Photo&nbsp;: Le7tv.ma).<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le coup d&#8217;envoi du CREMAI 2025 (Salon international des professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration, de la p\u00e2tisserie, de la boulangerie et de l\u2019alimentaire) a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 vendredi dernier \u00e0 Marrakech pour sa 11\u00e8me \u00e9dition qui prendra fin demain mardi. 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