{"id":38218,"date":"2025-09-11T13:10:59","date_gmt":"2025-09-11T12:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/letempsmag.ma\/?p=38218"},"modified":"2025-09-11T13:11:00","modified_gmt":"2025-09-11T12:11:00","slug":"marrakech-accueille-la-semaine-prochaine-la-11eme-edition-du-salon-cremai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/letempsmag.ma\/?p=38218","title":{"rendered":"Marrakech accueille, la semaine prochaine, la 11\u00e8me \u00e9dition du Salon CREMAI"},"content":{"rendered":"\n

Sous le haut patronage de S.M. le Roi Mohammed VI, la 11\u00e8me<\/sup> \u00e9dition du Salon CREMAI se tiendra \u00e0 Marrakech du 19 au 23 septembre prochain. Depuis 2004, le Salon accompagne la modernisation du secteur et valorise la gastronomie marocaine et africaine. Son cap \u00e0 l\u2019horizon 2030 s\u2019affirme en coh\u00e9rence avec la Vision Royale :<\/p>\n\n\n\n

– Contribuer aux grands chantiers du tourisme et de l\u2019hospitalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

– \u00c9lever les standards de formation et de professionnalisation.<\/p>\n\n\n\n

– Promouvoir le Maroc et l\u2019Afrique comme p\u00f4les d\u2019excellence culinaire et h\u00f4teli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Un carrefour \u00e9conomique et professionnel<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis plus de 20 ans, le CREMAI s\u2019impose comme le rendez-vous o\u00f9 se croisent l\u2019offre et la demande, o\u00f9 se dessinent de nouvelles voies de sourcing et o\u00f9 \u00e9mergent des opportunit\u00e9s d\u2019affaires concr\u00e8tes pour les professionnels du Maroc, d\u2019Afrique et d\u2019Europe.<\/p>\n\n\n\n

Avec plus de 750 marques nationales et internationales et plus de 20 000 visiteurs professionnels attendus, le CREMAI 2025 se positionne comme :<\/p>\n\n\n\n

– Un hub d\u2019\u00e9changes Sud-Sud et Nord-Sud, reliant le Maroc, l\u2019Afrique subsaharienne et l\u2019Europe.<\/p>\n\n\n\n

– Une vitrine pour les marques nationales, qui y trouvent un espace pour \u00e9largir leur march\u00e9 et acc\u00e9der \u00e0 de nouveaux partenaires.<\/p>\n\n\n\n

– Un espace de sourcing strat\u00e9gique, permettant aux op\u00e9rateurs du secteur de d\u00e9couvrir des solutions adapt\u00e9es aux besoins des march\u00e9s en pleine transformation.<\/p>\n\n\n\n

– Une veille sectorielle unique, r\u00e9v\u00e9lant les tendances de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration et des m\u00e9tiers de bouche.<\/p>\n\n\n\n

– Un rendez-vous structurant qui permet \u00e0 l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me de valoriser et promouvoir l\u2019hospitalit\u00e9 marocaine et africaine.<\/p>\n\n\n\n

Le Carrefour des Chefs : une sc\u00e8ne de l\u2019excellence<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si les investissements structurent l\u2019avenir du secteur, c\u2019est la valorisation du savoir faire humain qui donnent un sens et une efficacit\u00e9 \u00e0 ces efforts. Conscient de cet enjeu, le Salon a fait du d\u00e9veloppement des comp\u00e9tences et de la transmission du savoir-faire l\u2019une de ses vocations fondatrices.<\/p>\n\n\n\n

Le Carrefour des Chefs, espace central du Salon, incarne cette ambition. V\u00e9ritable vitrine de l\u2019excellence culinaire, il accueille les plus prestigieuses comp\u00e9titions nationales et africaines. V\u00e9ritable vitrine de talents et de savoir-faire, le Carrefour des Chefs accueillera \u00abTOC Afrique\u00bb qui abritera deux \u00e9v\u00e9nements majeurs plac\u00e9s chacun sous le haut patronage de S.M. le Roi Mohammed VI :<\/p>\n\n\n\n

– La Coupe d\u2019Afrique de la Boulangerie, r\u00e9v\u00e9lant la cr\u00e9ativit\u00e9 et la technicit\u00e9 des meilleurs boulangers du continent.<\/p>\n\n\n\n

– La Coupe d\u2019Afrique et Moyen-Orient des Femmes Cheffes (Troph\u00e9e Halima Morjane), une comp\u00e9tition unique valorisant le talent, l\u2019audace et le leadership des femmes dans la gastronomie africaine et r\u00e9gionale.<\/p>\n\n\n\n

Ces rendez-vous font du Maroc un acteur central dans l\u2019\u00e9l\u00e9vation des standards culinaires en Afrique, tout en projetant ses talents sur la sc\u00e8ne mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Comp\u00e9titions nationales : d\u00e9tecter et former les talents<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le CREMAI consacre \u00e9galement une place centrale aux concours nationaux, v\u00e9ritables tremplins pour les jeunes talents :<\/p>\n\n\n\n

– \u00abTOC Maroc\u00bb (Tournoi Officiel des Chefs Maroc) : s\u00e9lection territoriale identifiant les chefs les plus prometteurs, futurs repr\u00e9sentants du Maroc aux comp\u00e9titions africaines et mondiales dans plusieurs disciplines. Cette ann\u00e9e, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la p\u00e2tisserie, la cuisine internationale et la boulangerie, s\u2019ajoutera la comp\u00e9tition du meilleur pizzaiolo pour les s\u00e9lections africaines l\u2019ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n\n\n\n

– Comp\u00e9titions Meilleures Performances Maroc (MPM) : mises en avant des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires, des savoir-faire r\u00e9gionaux et des cuisines du monde.<\/p>\n\n\n\n

– Troph\u00e9e Rahal de la Gastronomie Marocaine : initi\u00e9 pour rendre hommage \u00e0 la gastronomie marocaine, ce Troph\u00e9e est bien plus qu\u2019une cons\u00e9cration. C\u2019est un appel \u00e0 la recherche, \u00e0 l\u2019innovation et au d\u00e9veloppement de notre patrimoine culinaire. Son ambition est claire : poser les bases d\u2019un r\u00e9f\u00e9rentiel national de la gastronomie marocaine, en valorisant l\u2019excellence, la transmission et la cr\u00e9ativit\u00e9 qui font rayonner notre art culinaire \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale.<\/p>\n\n\n\n

– Troph\u00e9e Omar Bravoure et Pers\u00e9v\u00e9rance : ils sont d\u00e9di\u00e9s aux personnes \u00e0 besoins sp\u00e9cifiques, symboles d\u2019inclusion et d\u2019espoir en hommage au petit Omar Archane, passionn\u00e9 depuis son enfance par l\u2019art de la p\u00e2tisserie. Ce troph\u00e9e incarne la force de l\u2019esprit face \u00e0 l\u2019adversit\u00e9 et symbolise l\u2019inclusion et la r\u00e9silience tout en rappelant que la gastronomie est un m\u00e9tier d\u2019\u00e9motion et d\u2019humanit\u00e9, accessible \u00e0 tous ceux qui r\u00eavent et qui osent.<\/p>\n\n\n\n

– MAM (Meilleur Apprenti Maroc) : valorisation des futurs boulangers, p\u00e2tissiers et cuisiniers \u00e0 travers le Troph\u00e9e Gabriel Paillasson (p\u00e2tisserie) et le Troph\u00e9e Houssine El Houari (cuisine).<\/p>\n\n\n\n

Un palmar\u00e8s qui honore le Royaume<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au fil des \u00e9ditions, les \u00e9quipes marocaines ont port\u00e9 haut les couleurs du pays en remportant derni\u00e8rement :<\/p>\n\n\n\n

– Le Champion d\u2019Afrique au Bocuse d\u2019Or Afrique, \u00e0 la Coupe d\u2019Afrique de la P\u00e2tisserie et \u00e0 la Coupe d\u2019Afrique de la Boulangerie.<\/p>\n\n\n\n

– La 6\u00e8me<\/sup> place mondiale \u00e0 la Coupe du Monde de la Boulangerie.<\/p>\n\n\n\n

– La 12\u00e8me<\/sup> place mondiale \u00e0 la Coupe du Monde de la P\u00e2tisserie avec un classement remarquable de 5\u00e8me<\/sup> place au dessert \u00e0 l\u2019assiette.<\/p>\n\n\n\n

Ce palmar\u00e8s t\u00e9moigne de la qualit\u00e9 des formations, de la cr\u00e9ativit\u00e9 des chefs et de la force d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me solidaire.<\/p>\n\n\n\n

Des partenaires institutionnels engag\u00e9s<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette dynamique est port\u00e9e et renforc\u00e9e par l\u2019adh\u00e9sion et le soutien des F\u00e9d\u00e9rations professionnelles des m\u00e9tiers (CNT, FNIH, CRT Marrakech, FMAC, FNPB, FNR, FNM\u2026) de la Chambre de Commerce, d\u2019Industrie et de Services de Marrakech-Safi, ainsi que de la CGEM Marrakech-Safi. Un engagement massif qui traduit l\u2019importance du CREMAI comme levier de d\u00e9veloppement territorial et catalyseur d\u2019opportunit\u00e9s pour les entreprises et les porteurs de projets.<\/p>\n\n\n\n

Une \u00e9dition sous le signe de l\u2019excellence<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En ce mois de septembre 2025, Marrakech confirme ainsi, une fois encore, son statut de capitale de l\u2019hospitalit\u00e9 marocaine et africaine. Le Salon CREMAI y rassemblera les forces vives du secteur autour de l\u2019innovation, de l\u2019excellence et de l\u2019authenticit\u00e9, sous le th\u00e8me : \u00abCultivons aujourd\u2019hui l\u2019hospitalit\u00e9 de demain\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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