Le 3 octobre prochain, Eurofins Food Assurance organisera une conf\u00e9rence in\u00e9dite \u00e0 Marrakech, sur les d\u00e9fis et les enjeux de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l’\u00e8re du \u00abCovid-19\u00bb et la guerre en Ukraine. Ces deux facteurs de crise ont fortement impact\u00e9 la production alimentaire \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale. En effet, les m\u00e9thodes de travail des acteurs \u00e0 tous les niveaux de la cha\u00eene alimentaire, les circuits de sourcing et d\u2019approvisionnement, les recettes et les pratiques de fabrication ont \u00e9t\u00e9 consid\u00e9rablement modifi\u00e9s ou r\u00e9ajust\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Cette situation critique a provoqu\u00e9 un sentiment d’ins\u00e9curit\u00e9 et de fragilit\u00e9 chez le consommateur qui a redoubl\u00e9 d\u2019attentes et d\u2019exigences. Un d\u00e9fi de taille. De fait, les professionnels sont appel\u00e9s \u00e0 redoubler d\u2019efforts pour garantir des niveaux \u00e9lev\u00e9s, jamais atteints jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, de pr\u00e9servation des produits.<\/p>\n\n\n\n
Les promoteurs des normes internationales se sont, eux aussi, heurt\u00e9s \u00e0 des situations complexes pour s\u2019assurer que les certificats d\u00e9livr\u00e9s en leur nom continuent de traduire un niveau de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 afin d\u2019assurer la continuit\u00e9 des activit\u00e9s d\u2019audits et de contr\u00f4les (sites industriels, magasins et points de vente) pendant la p\u00e9riode de contraintes. Certains d\u2019entre eux ont profit\u00e9 de cette p\u00e9riode de crise pour revisiter leurs normes et les adapter au \u00abnouveau monde\u00bb. De leur c\u00f4t\u00e9, les organismes de certification devaient r\u00e9ussir \u00e0 \u00e9valuer les sites industriels et les points de vente pour v\u00e9rifier leur conformit\u00e9 par rapport aux normes en vigueur, et ce, en assurant une protection maximale \u00e0 leurs intervenants.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est dans ce contexte que se tiendra la conf\u00e9rence exceptionnelle de Marrakech le 3 octobre prochain, r\u00e9unissant des repr\u00e9sentants des instances impliqu\u00e9es. Ce sera l’occasion pour Eurofins Food Assurance et ses partenaires de pr\u00e9senter un focus sur la conjoncture et expliquer les adaptations op\u00e9r\u00e9es, ainsi que les enseignements tir\u00e9s de ces exp\u00e9riences in\u00e9dites afin de mieux appr\u00e9hender l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n
Pour donner de la profondeur \u00e0 cette conf\u00e9rence, Chryssa Dimitriadis, Directrice de la Gestion des R\u00e9f\u00e9rentiels (IFS) apportera sa pr\u00e9cieuse contribution pour la partie industrielle et PME locales, tandis que Pauline Maigrat, Directrice de FSQA, d\u00e9veloppera la partie li\u00e9e aux points de ventes. Pour toutes ces th\u00e9matiques, Fay\u00e7al Bellatif, Directeur G\u00e9n\u00e9ral d\u2019Eurofins Food Assurance France et Maroc, dressera le tableau contextuel et assurera la mod\u00e9ration des d\u00e9bats.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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