{"id":12828,"date":"2022-02-28T10:12:23","date_gmt":"2022-02-28T09:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/letempsmag.ma\/?p=12828"},"modified":"2022-02-28T11:06:54","modified_gmt":"2022-02-28T10:06:54","slug":"hduo-la-nouvelle-adresse-gastronomique-qui-fait-le-buzz-a-casablanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/letempsmag.ma\/?p=12828","title":{"rendered":"\u00abHDUO\u00bb, la nouvelle adresse gastronomique qui fait le buzz \u00e0 Casablanca"},"content":{"rendered":"\n<p>C\u2019est l\u2019adresse gastronomique qui fait le buzz en ce moment dans la m\u00e9gapole casablancaise. HDUO, un \u00e9tablissement de restauration haut de gamme, sis sur la belle avenue Moulay Youssef, \u00e0 proximit\u00e9 du Consulat G\u00e9n\u00e9ral des Etats-Unis et du si\u00e8ge social du groupe Attijariwafa Bank. Difficile de faire plus prestigieux comme voisinage imm\u00e9diat. HDUO\u00a0? Un nom enjou\u00e9 pour une table qui, pr\u00e9cis\u00e9ment, invite \u00e0 la bonne humeur, \u00e0 la convivialit\u00e9 et au partage de bons moments en famille, entre amis ou avec les coll\u00e8gues. \u00abJ\u2019ai choisi ce nom pour souligner la particularit\u00e9 des lieux, \u00abH\u00bb renvoyant \u00e0 mon pr\u00e9nom et \u00abDUO\u00bb pour exprimer la compl\u00e9mentarit\u00e9 des deux univers de l\u2019\u00e9tablissement\u00bb, explique Hajar Aberchan, propri\u00e9taire et g\u00e9rante de cette tr\u00e8s belle adresse gastronomique qui a ouvert ses portes il y a quelques semaines, le 1<sup>er<\/sup> f\u00e9vrier dernier en l\u2019occurrence.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLe restaurant est tourn\u00e9 vers la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, avec tout ce que cela sugg\u00e8re comme richesse et diversit\u00e9 de cultures. L\u2019\u00e9tablissement existe, en fait, depuis deux ans, mais j\u2019ai pris le temps qu\u2019il fallait pour agrandir les lieux, repenser toute la d\u00e9coration, cr\u00e9er une nouvelle identit\u00e9 et, finalement, inventer une \u00e2me unique qui marque d\u00e9sormais la personnalit\u00e9 de cette adresse\u00bb, explique la responsable de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n<p>La capacit\u00e9 du restaurant a \u00e9t\u00e9 port\u00e9e \u00e0 110 couverts, d\u00e9clin\u00e9e sur diff\u00e9rents espaces \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, comme autant de lieux de d\u00e9lectation o\u00f9 le point de vue est renouvel\u00e9, mais le plaisir de la bonne table omnipr\u00e9sent. Deux Chefs officient aux cuisines, dont l\u2019un avait particip\u00e9 \u00e0 la c\u00e9l\u00e8bre \u00e9mission t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e \u00abMaster Chef\u00bb. Sa sp\u00e9cialit\u00e9&nbsp;? Il en a deux, en fait&nbsp;: la m\u00e9diterran\u00e9enne, mais aussi le terroir marocain avec toutes ses d\u00e9clinaisons, ses classiques et ses saveurs. En salle, une brigade de professionnels s\u2019active, transformant le service en agr\u00e9ables parenth\u00e8ses intemporelles. Discr\u00e9tion, efficacit\u00e9, ma\u00eetrise du savoir-faire sont la marque de fabrique ici.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les papilles, le festival des saveurs se d\u00e9couvre au premier niveau du restaurant, tandis qu\u2019au second niveau, en mezzanine, un autre univers diff\u00e9rent accueille les \u00e9picuriens en qu\u00eate d\u2019intimit\u00e9, ambiance cosy, plats tous en finesse, accueil personnalis\u00e9\u2026 On comprend mieux le \u00abDUO\u00bb dans le nom du restaurant.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abNous avons aussi une sc\u00e8ne de th\u00e9\u00e2tre pour l&#8217;animation, avec chanteur, danseuse, show musical&#8230; Un service traiteur pour les \u00e9v\u00e9nements et aussi la livraison \u00e0 domicile pour les commandes sp\u00e9ciales\u00bb, explique Hajar Aberchan qui compte faire de cet \u00e9tablissement d\u00e9sormais une des adresses les plus courues dans la r\u00e9gion du Grand Casablanca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>H. E.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est l\u2019adresse gastronomique qui fait le buzz en ce moment dans la m\u00e9gapole casablancaise. HDUO, un \u00e9tablissement de restauration haut de gamme, sis sur la belle avenue Moulay Youssef, \u00e0 proximit\u00e9 du Consulat G\u00e9n\u00e9ral des Etats-Unis et du si\u00e8ge social du groupe Attijariwafa Bank. Difficile de faire plus prestigieux comme voisinage imm\u00e9diat. HDUO\u00a0? 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